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凍干機廠家的基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài),三種狀態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。 當水在三相點(溫度為0.01℃,水蒸氣壓為610.5Pa)時,水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。
在高真空狀態(tài)下,利用升華原理,使預先凍結的物料中的水分,不經(jīng)過冰的融化,直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去,從而達到冷凍干燥的目的。 凍干制品呈海綿狀、無干縮、復水性、含水分極少,相應包裝后可在常溫下長時間保存和運輸。
凍干機廠家凍干樣品在加熱前需要先抽真空,其原因主要包括以下幾點:將樣品放入真空箱中抽取真空,以抽取樣品材料中可抽取的氣體成分。如果先加熱樣品,氣體會在加熱時膨脹。由于真空箱的密封性很好,膨脹氣體產(chǎn)生的巨大壓力可能會使觀察窗鋼化玻璃爆裂。這是一個潛在的危險。這種危險可以通過先抽真空再加熱來避免。
如果按照先加熱再抽真空的程序操作,當加熱空氣被真空泵抽出時,凍干機廠家熱量必然會帶到真空泵上,導致真空泵溫升過高,可能降低真空泵的效率。當加熱氣體導向真空壓力表時,真空壓力表會產(chǎn)生溫升。如果溫升超過真空壓力表規(guī)定的使用溫度范圍,真空壓力表可能會產(chǎn)生示值誤差。